Como Preparar Los Mejores Tacos Fritos De Nuestras Tierras

Tacos:

ingredientes:

5 culantro de hoja
20 tortillas de maíz delgadas
8 tomates pera
queso parmesano o queso seco rallado
3 libras de pollo (pechuga preferible)
1 cebolla blanca
1 chile dulce verde
5 dientes de ajo
una lata de vegetales mixtos queso amarillo en tiras
aceite para freír
condimentos en polvo
salsa soya
repollo bien picado

Procedimiento:

Poner en una olla, hervir el pollo durante una hora y 15 minutos, luego dejarlo enfriar durante 10 minutos, luego agitar más y en una sartén con aceite caliente (2 cucharadas) hornear el pollo con la adición de polvo de hierbas, ajo, chile y cebolla picada, se puede agregar sal, si lo desea, se puede agitar constantemente hasta que piense que está cocido.

Para La Salsa:

Hervir 1.5 tazas de agua en una cacerola pequeña, agregar los tomates picados, la cebolla picada y las tiras de pimiento con el cilantro, luego agregar la salsa de soya y cocinar a fuego lento por 7 minutos.

Poner la sartén con suficiente aceite para calentar; en la sartén calentar las tortillas (sin pan tostado), luego poner el pollo, algunas verduras y una tira de queso amarillo encima y hacer un panecillo para fijarlo se puede usar un palillo de dientes o hilo de coser, luego ponerlos en la sartén durante 5 minutos volviéndolos a dorar (si no se quiere usar los hilos o palitos, se pueden poner con el borde hacia abajo).

Servir en un plato, agregar el repollo picado, luego la salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano. Si quieres especias, puedes añadir pimiento picante a la salsa.