🍗 Gastronomía de Honduras  

La gastronomía hondureña es muy variada, ya que contiene elementos precolombinos, españoles, criollos y en cierta medida africanos, típicos de toda la costa atlántica centroamericana.

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La cocina tradicional hondureña está fuertemente dominada por los 🦈🦀 mariscos y el maíz, un cultivo indígena que forma parte de la base alimenticia de las poblaciones prehispánicas de Mesoamérica que vivían en la región.

Los alimentos típicos hondureños son carne, aves y pescado, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como quesos locales y mantequilla, vegetales o legumbres y frutas.🍗

El café como bebida aromática no falta en todo el país para acompañar el desayuno, la cena o a cualquier hora del día.

Gastronomía hondureña en la zona norte de Honduras

En la costa norte de Honduras encontrarás comida garífuna, misquita y criolla. En lugar de tortillas de maíz también puede comer plátanos cocidos (verdes o 🍌 maduros), machuca (plátanos verdes picados con coco y muchos otros ingredientes) o casabe (pan fino hecho con yuca negra Garifuna).

Durante la era bananera, estas compañías estadounidenses introdujeron nuevos hábitos alimenticios en el área. Esto ha llevado a la sustitución de la harina de maíz por harina de trigo en la mayoría de las preparaciones locales. Uno de los resultados inesperados fue el surgimiento de los platos más típicos y favoritos de la costa norte de Honduras, las Baleadas.

Otra excelente comida, que según la creencia popular "resucita a los muertos", es el "consomé de garrobo" (la gracia es un reptil similar a la iguana de unos 50 cm).

Gastronomía hondureña en la zona central de Honduras

En el centro se puede comer una combinación de platos del norte como pescado frito o pollo, carne de res o cerdo con arroz y ensalada o verduras, sopas Mondongo, frijoles, tapado de mariscos 🦐🐟 (aunque en lugar de preferir plátanos o tortillas), también se puede comer pupusas y platos del sur como sopa de mariscos, sopa de pollo, rosquillas, tustacas, quesadillas de maíz y preparación de nacatamales, tamales de elote y montucas.

Hay varios platos que se preparan según los días festivos. En Nochebuena y Nochevieja se comen torrejas, así como rompopo, nacatamales, pierna de cerdo, pavo o pollo relleno, a cambio de lo cual se acostumbra comer uvas y manzanas en esos días.

También se preparan dulces, con los que se elaboran productos que se pueden consumir durante la celebración. Un plato típico y exquisito con Olancho es la típica sopa tapada olanchano. Las sopas de pescado seco se preparan durante la Pascua.

Gastronomía hondureña en la zona sur de Honduras

En la zona sur de Honduras hay muchas zonas productoras de camarón; además se cultivan fruta 🍅🍍🍇 como melones, sandias, piñas, el mangos y se produce caña para la producción de azúcar, desarrollándose la pesca artesanal. Además es una zona ganadera; por ello es productora de lácteos de todo tipo y de carnes de res y cerdo. La gastronomía en la zona sur es muy variada, encontrado asados y pupusas.

Un plato típico en el sur de Honduras es la sopa marinera, hecha con pescado, jaiba y camarones. Hace algunos años se creó la "sopa levantamuertos", que contiene, además de todo lo que trae la sopa marinera, huevos de tortuga y camarón jumbo. Otro plato típico es la sopa de gallina casera, también carne de res asada en pinchos en las brasas, entre otros.

Gastronomía de la zona de occidente de Honduras

En el occidente de Honduras se prepara un plato especial y tradicional, el "chanchito horneado", receta exclusiva de algunas familias que lo han heredado de la ciudad de Santa Rosa de Copán. También hay pan duro o totoposte, atole chuco, atole de piña.

Comidas y bebidas típicas
Comidas típicas

Atol de elote (de maíz tierno)
Atol chuco (bebida que se sirve usualmente en "Guacal" de morro)
Arroz de maíz con pollo.

Baleada
Carne asada
Chanfaina o Chandinga
Chorizos en barbacoa
Chuleta frita
Casamiento (arroz y frijoles)

Elotes cocidos bañados con mantequilla o margarina 🌽
Montucas y tamalitos de elote
Nacatamales
Tortilla de patatas

Pasteles de picadillo (empanada de maíz con relleno de verduras o de carne).
Platillo Típico (huevos revueltos acompañado con frijoles refritos con aguacate queso y arroz acompañado con tortillas de maíz)
Pollo frito con tajadas de guineo verde, ensalada de repollo, chimol, encurtido y salsas. 🍗
Pescado frito con tajadas de plátano y encurtido

Tamales
Tamal de elote o ticuco

Montuca

Tacos hondureños
Taquitos de carne asada al pastor
Tapado de carne de res, salada seca
Tortas de pescado
Tortillas con Quesillo
Totoposte
Riguas de elote

Yuca con chicharrón
Pupusas
Salpicón

Sopas 🍜
Sopa de cangrejo (y también sopa de jaiba)
Sopa de camarón gigante
Sopa de caracol
Sopa de gallina de patio
Sopa marinera
Sopa de mondongo (estómago de vaca y pata de cerdo)
Sopa de res
Sopa de tortilla
Sopa de venado
Sopa de verduras
Sopa de capirotadas
Sopa de garrobo
Sopa de frijoles con costilla de cerdo
Sopa de albóndigas
Sopa tapado de pescado

Bebidas ☕⛾🍺
Horchata
Jugo de caña de azúcar
Posole
Ponche de leche
Pinol

Bebidas alcohólicas
Cerveza
Calaguala
Cusuza
Chicha
Güifiti (Bebida a base de hierbas, canela y anís, plantas que crecen en la costa norte).
Guaro (tipo de aguardiente)
Timochenco
Vino de coyol
Vino de manzana

Bocadillos
Catrachitas (Tortillas fritas con frijoles fritos y queso rallado).
Enchiladas
Pastelitos
Tamalitos
Tamalitos de Cambray
Taquitos
Tamalitos de Pisque

Postres 🍨🍩🍬
Arroz con leche y pasas
Alborotos
Alcitrones (Frutas dulcificadas)
Alfeñiques
Ayote en miel
Batidos (leche y frutas)
Buñuelos
Ciruelas en miel
Crema catalana
Coyoles en miel
Espumillas
Flan de caramelo
Hojuelas, Macheteadas (proviene de la zona norte)
Pan de rosa
Pan: Rosquillas, tustacas, rosquetes, tortas, pan de coco, pan de mínimo
Quesadillas
Rosquillas en miel
Torrejas en Miel
Tostones de plátano maduro en miel
Tustacas
Tabletas de leche y de coco
Torta
Tres leches
Zapotios
Empanadas

Fuente: Wikipedia

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